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在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣式小吃聯(lián)系了與姜黃根一同烹制

出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯一般與韭

菜根、生蒜瓣、炸豬皮調(diào)配在一同，變成一道辛辣好吃、香馥馥的小吃。

緬甸人喜愛“干”面小吃——從本質(zhì)上來說其實(shí)是用面做的沙拉，配上肉湯——而其中最甘旨最遍及的一種即是nangyi thoke。這種小吃用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和鹵雞蛋配上米線，十分好吃。質(zhì)料中加上烘焙的鷹嘴豆粉、姜黃粉和辣椒油，將這些配料搖勻，再加上腌菜和一碗肉湯，就功德圓滿了。

大家關(guān)于油炸食物情有獨(dú)鐘——事實(shí)上，在緬甸根本不可能防止它。

大多數(shù)在大街上或許茶館里能找到的小吃——薩莫薩三角餃、春卷、油條、甜點(diǎn)、面包——都是油炸或許煎過的，許多面食上面也有阿恰布，一種油炸的配菜。

緬甸最不尋常的菜肴之一即是hto-hpu nwe，意為“溫豆腐”。與緬甸北部的撣族有關(guān)的這道小吃，卻并不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。

這種黏黏的黃色的粥一般伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會(huì)淋一點(diǎn)辣椒油，配有腌菜和肉湯。這是一種盡管古怪可是十分招引眼球的組合，可是，如果你是一個(gè)熱愛香馥馥的滋味的吃貨，你一定會(huì)越來越喜愛它。

又稱魚湯米線。緬甸非官方的國食是魚板面——一種盛在豐厚的魚湯里的米粉，一般配有香脆的香蕉片。本地人喜愛把它作為早飯，可是如今活動(dòng)攤販都在售賣，因而一天傍邊的任何時(shí)分它都能夠作為小吃豐厚大家的味蕾。魚板面上一般會(huì)裝修有鹵蛋、阿恰布、油炸蔬菜或許一碟小扁豆粥。它一般用酸橙汁或許干辣椒來調(diào)味。

撣族很特征的地道小吃聯(lián)系了胡椒味清湯薄米粉與腌制的雞肉和豬肉的小吃。它一般都會(huì)再加上一點(diǎn)烤芝麻，淋一點(diǎn)蒜油。配菜仍是腌菜。與緬甸大部分面食小吃比較，撣族湯面要簡略得多，滋味也更溫文，可是肯定舒暢甘旨。

與湯面相對(duì)應(yīng)、配有肉湯的干面版別，也十分遍及。